Tabaktan Geleceğe: Sürdürülebilir Beslenme Atölyesi

Etkinlikte, sağlıklı beslenme ile sürdürülebilir yaşam arasındaki güçlü ilişki ele alındı. Katılımcılarla birlikte günlük besin seçimlerinin çevresel etkileri değerlendirilirken; tabağımızdaki tercihlerin karbon ve su ayak izi üzerindeki etkisi, yerel ve mevsiminde beslenmenin önemi ile bitkisel besin tercihlerinin sürdürülebilirlik açısından rolü üzerinde duruldu.

Etkinlik kapsamında ayrıca mutfakta bilinçli pişirme yöntemleri ve kaynakların verimli kullanımı gibi konular da ele alındı. Sıfır atık ve menü içi döngü yaklaşımı çerçevesinde, mutfakta yapılan küçük tercihlerin çevresel etkiyi azaltmadaki potansiyeli uygulamalı olarak katılımcılarla paylaşıldı.

Gerçekleştirilen atölye çalışmasıyla sürdürülebilir beslenme konusundaki farkındalığın artırılması ve çevre dostu beslenme yaklaşımlarına yönelik bilgi ve deneyim kazanılması amaçlandı.