“İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi”nde yayımlanan çalışmada, 18–64 yaş arası 403 katılımcının besin etiketi okuryazarlığı düzeyi değerlendirildi. Elde edilen sonuçlar, katılımcıların yalnızca %25’inin daha önce beslenme eğitimi aldığını ve bu bireylerin etiketi doğru yorumlama konusunda anlamlı şekilde daha başarılı olduğunu gösterdi.
Araştırma, yaş, eğitim durumu ve medeni hal gibi demografik özelliklerin de etiketi anlama becerisiyle ilişkili olduğunu ortaya koydu. Özellikle 35 yaş altı, yükseköğrenim görmüş ve bekâr bireylerin puanları daha yüksekti. Etiketi sadece alışveriş sırasında değil, sonrasında da inceleyenlerin okuryazarlık düzeyinin daha iyi olduğu görüldü.
Katılımcılar en çok “trans yağ içermez”, “lif kaynağı” ve “vitamin-mineral içeriği” ifadelerine dikkat ettiklerini belirtti. Ancak porsiyon hesaplama, içerik sıralama ve enerji değeri yorumlama gibi konularda zorlandıkları dikkat çekti.
Araştırmacılar, besin etiketlerine ulaşmanın tek başına yeterli olmadığını, bu bilgileri doğru okuyup anlamanın bir eğitim süreciyle desteklenmesi gerektiğini vurgulamakta ve özellikle eğitim düzeyi düşük bireyler için etiket okuryazarlığını artırmaya yönelik uygulamaların halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığı belirtmektedir.
Bu kıymetli katkıları için kendilerini kutluyoruz.
📄 Makaleye ulaşmak için: https://doi.org/10.38079/igusabder.1645418
