“Sürdürülebilir Beslenme ve Dijital Çözümlerle Gıda Yönetimi” başlıklı bu çalışma, dijital teknolojilerin sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmadaki kritik rolünü ortaya koymaktadır. Çalışmada; yapay zekâ, büyük veri, Nesnelerin İnterneti (IoT) gibi teknolojilerin, bireylerin beslenme ihtiyaçlarının analiz edilmesinden, gıda tedarik zincirinin verimliliğine kadar pek çok alanda sürdürülebilir sistemlere katkı sağladığı vurgulanmıştır.
Sunumda, yapay zekânın besin değeri yüksek ve çevresel etkisi düşük gıdaların seçimini desteklediği, IoT ve büyük veri analizlerinin ise gıda tedarik zincirinde izlenebilirlik ve kaynak yönetimini geliştirdiği bulgularına yer verilmiştir. Ayrıca, mobil bağış platformlarının gıda israfını önleyerek gıda güvensizliği ile mücadelede etkin bir araç olduğu belirtilmiştir.
Bu çalışma, dijital çözümlerin yalnızca teknolojik bir gelişme değil; aynı zamanda sürdürülebilir, çevre dostu ve sağlıklı gıda sistemlerinin inşasında temel bir unsur olduğunu göstermektedir.
Öğrencimiz Merve PEKTAŞ’ı ve danışmanı Öğr. Gör. Münevver Gaye AYBEY’i başarılı sunumları ve akademik katkıları için içtenlikle kutluyoruz.
