İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesinin temelleri, 8 Ağustos 2012 tarihli ve 2012/3620 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile atılmıştır. 10 Eylül 2012 tarihli ve 28407 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan karar doğrultusunda “İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu” olarak 2012-2013 Eğitim-Öğretim Yılında eğitim-öğretim faaliyetlerine başlanmıştır.
190 öğrenci ile eğitim-öğretime başlayan Sağlık Bilimleri Yüksekokulunda Hemşirelik, Fizyoterapi ve Rehabilitasyon, Beslenme ve Diyetetik, Çocuk Gelişimi ve Sosyal Hizmet bölümlerine öğrenci alınmıştır.
Odyoloji Bölümünün eklenmesiyle Yüksekokul bünyesindeki bölüm sayısı altıya ulaşmıştır.
Sağlık Yönetimi ve Sağlık Kurumları İşletmeciliği bölümlerinin eklenmesiyle bölüm sayısı sekize ulaşmıştır. Bu iki bölüm, 2015 yılında Yükseköğretim Kurulu (YÖK) kararıyla Sağlık Yönetimi adı altında birleştirilmiştir.
Aynı eğitim-öğretim yılında Hemşirelik, Fizyoterapi ve Rehabilitasyon, Beslenme ve Diyetetik, Çocuk Gelişimi ve Sosyal Hizmet alanlarında İngilizce programların açılmasıyla akademik yapı genişlemiştir.
Ergoterapi Bölümünün eklenmesiyle Fakülte bünyesindeki toplam bölüm/program sayısı on üçe ulaşmıştır.
Ortez-Protez ve Perfüzyon bölümlerinin eklenmesiyle toplam bölüm/program sayısı on beşe ulaşmıştır.
Dil ve Konuşma Terapisi ve Gerontoloji bölümlerinin eklenmesiyle toplam bölüm/program sayısı on yediye ulaşmıştır.
13 bölüm/program, AHPGS (Accreditation Agency in Health and Social Sciences) tarafından tam akreditasyon almıştır. İlgili bilgilere AHPGS web sayfasından ulaşabilirsiniz.
25 Kasım 2020 tarihli ve 31315 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan 3203 sayılı Cumhurbaşkanı Kararı ile “Sağlık Bilimleri Yüksekokulu”, “Sağlık Bilimleri Fakültesi”ne dönüştürülmüştür.
