Çağdaş eğitim anlayışı içerisinde,uluslararasılaşma standartlarındaki eğitim kalitesi ile öğrencilerine profesyonel anlamda eğitim fırsatı sunan Beslenme ve Diyetetik (Türkçe) Bölümü 2012-2013 Öğretim Yılında öğrenci kabulüne başlamıştır. Bölümümüz,ilk mezunlarını 2015-2016 Eğitim ve Öğretim yılında vermiş olup aynı yıl, Beslenme ve Diyetetik İngilizce Bölümü öğrenci kabulüne başlamıştır. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü bünyesinde 2016-2017 yılında Beslenme ve Diyetetik Bölümü Tezsiz Yüksek Lisans Programı da açılmıştır.
2017-2018 Eğitim ve Öğretim Döneminde AHPGS (Accreditation Agency in the Area of Health and Social Sciences) Akreditasyon Kurumu tarafından Beslenme ve Diyetetik (Türkçe) Bölümümüz tam akreditasyon almıştır. 25.11.2020 tarihli 31315 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 3203 sayı nolu Cumhurbaşkanı Kararı ile “Sağlık Bilimleri Yüksekokulu” “Sağlık Bilimleri Fakültesine dönüştürülmüştür. Bölümümüz Sağlık Bilimleri Fakültesi çatısı altında uluslararası standartlarda eğitim vermeyi sürdürmektedir.